TRADITIONS
de
NORMANDIE


LES COQUES D'OEUF

L'usage de briser les coques des oeufs après les avoir mangés est très répandu en France, et plusieurs de ceux qui l'observent croient en agissant ainsi se préserver de la sorcellerie.
Des matelots d'un navire de guerre menacèrent d'un mauvais parti un cuisinier qui avait jeté des coques

d'oeufs par-dessus bord sans les casser, comme l'exigeait la prudence, attendu qu'à défaut de ce soin, on fournissait une embarcation au diable, qui saisit toujours cette occasion de naviguer pour s'en servir au détriment des marins.

MOREAU DE JONNES - Aventures de guerre
de la République et du Consulat (1858)